Lolito Arte y Sano

Gambones Nº1 a la plancha con emulsión de ajo y lima – 8 ud – 15,95€
Ceviche de corvina con leche de tigre y cebolla morada encurtida – 16,95€
Tartar de atún rojo, crema de aguacate y dados de tomate rosa – 16,95€
Almejas babosas a la marinera – 26,95€
Salpicón de mariscos y pulpo gallego – 600g – 15,95€
Steak tartar de solomillo “LA FINCA”, aliñado lolito con pan brioche tostado – 17,95€
Ensaladilla rusa con langostinos en AOVE y sus encurtidos – 600g – 14,95€
Surtido de croquetas (jamón ibérico, txipirón, boletus foie, parmesano y puerro) – 12 ud – 12,95€
Pimientos rellenos de marisco y mejillones en salsa americana – 6 ud – 15,95€
Crema de mariscos al Jerez – 1 litro – 16,95€
Crema de boletus – 1 litro – 16,95€
Sopa de rape y marisco – 1 litro – 17,95€
Canelones de bogavante y gambas gratinados con queso brie – 3 ud – 15,95€
Pulpo a la brasa, sal al carbón y parmentier de trufa blanca – 17,95€
Vieira XL gratinada con puerros y crujiente de papada ibérica – 11,95€
Dados de salmón marinado, con alcaparras y salsa tártara – 16,95€
Berenjena rellena de boletus, foie y tacos de jamón ibérico – 11,95€
Spring rolls de salmón ahumado rellenos de cangrejo y aguacate – 3 ud – 15,95€
Canapés variados (salmón, jamón, quesos, encurtidos…) – 20 unidades – 29,95€

Solomillo de ternera “LA FINCA” con foie, jamón ibérico y panaderas – 16,95€
Paletilla de lechal asada con panaderas y piquillos – 26,95€
Pierna de cordero asada con panaderas y piquillos – 19,95€
Costilla de ternera asada 6 horas, al bourbon y miel con patatas rústicas – 16,95€
Tostón asado con panaderas – 16,95€
Carrilleras ibéricas glaseadas al vino de Toro con boniato trufado – 15,95€
Codillo glaseado a baja temperatura con patatas al romero y ciruelas – 15,95€
Solomillo ibérico asado con piñones y patatas rústicas – 15,95€
Magret de pato con reducción de frutos rojos y verduras thai – 16,95€
Merluza de pincho con almejas a la marinera – 16,95€
Lomo de bacalao premium confitado con pimientos caramelizados – 15,95€
Brochetas de rape, langostinos y vieiras con salsa de albariño – 17,95€
Lubina salvaje al horno con verduritas al cava – 16,95€
Salmón en papillote con verduritas salteadas al wok – 15,95€
Tataki de atún con crema de cebolletas asadas y salsa de soja y lima – 15,95€
Corvina a la vasca con mantequilla de ajo al Jerez y verduritas asadas – 15,95€

GUARNICIONES (tatín de verduras, waffle de patata, patatas panaderas) – 20€/kg

Tarta de queso Lolito – 5,95€
Tarta de chocolate blanco, nueces y caramelo – 5,95€
Pastel de zanahoria y vainilla – 5,95€
Cake de limón, crema y almendras – 5,95€
Soufflé de chocolate belga – 5,95€